🌳 CHUM – PRUNE-CERISE EPSILON

🔹 Identification

• Nom botanique : Prunus besseyi × Prunus salicina

• Nom : Epsilon

• Origine : Université de la Saskatchewan, Canada

• Introduction : 1960

• Type : Prunier-cerise hybride (Chum)

• Parenté : Sapa × Oka (pollinisation libre)

🌳 Arbre

• Vigueur : Arbuste ou petit arbre.

• Port : Variable, généralement étalé.

• Hauteur : Variable selon les conditions de culture.

• Floraison : Printemps, période à confirmer localement.

• Mise à fruit : Généralement précoce chez les chums.

• Production : À documenter selon les conditions de culture.

🍒 Fruit

• Taille : Petite, environ 2,5 cm de diamètre.

• Couleur : Violet bleuté à bleu noirâtre.

• Chair : Rouge foncé à pourpre.

• Texture : Ferme et juteuse.

• Goût : Doux et sucré.

• Peau : Moyennement épaisse, légèrement astringente.

• Qualité gustative : Moyenne à bonne selon les évaluations historiques.

📅 Récolte et conservation

• Récolte : Fin d'été (période exacte à confirmer).

• Maturité : Variable selon le climat.

• Conservation : Données spécifiques limitées.

• Utilisation : Consommation fraîche, confitures et transformation.

🌸 Pollinisation

• Autofertilité : Non considérée comme autofertile.

• Pollinisation croisée recommandée.

• Pollinisateurs à considérer :

  • Cerisier des sables (Prunus besseyi).

  • Autres prune-cerise.

  • Prunier d'Amérique (Prunus americana).

⚠️ La compatibilité entre les différents hybrides Chum est souvent limitée. Il est préférable de ne pas présumer que deux cultivars Chum se pollinisent efficacement. Le chevauchement de floraison doit également être confirmé. 

🌱 Culture

• Exposition : Plein soleil.

• Sol : Bien drainé et fertile.

• Arrosage : Régulier durant l'établissement.

• Entretien : Taille légère pour maintenir une bonne structure.

• Particularité : Les chums sont généralement résistants à la sécheresse et à plusieurs maladies une fois établis.

⭐ Atouts

• Variété développée au Canada.

• Fruits à chair rouge foncé.

• Saveur sucrée.

• Intérêt pour la transformation.

• Hybride de prunier-cerise adapté à la sélection de fruitiers de climat froid.

⚠️ Points à surveiller

• Fruits de petit calibre.

• Peau légèrement astringente.

• Rusticité hivernale à vérifier.

• Nécessite un pollinisateur compatible.

• Peu de données horticoles récentes propres à cette variété.

  🌡️ Rusticité : à confirmer. Des dommages hivernaux ont été rapportés dans les essais historiques en zones 4 et 5.

🌿 Intérêt horticole

Le Epsilon est un prunier-cerise hybride canadien développé par l'Université de la Saskatchewan. Il produit de petits fruits violet bleuté à chair rouge foncé, juteux et sucrés. Il représente une variété intéressante pour les amateurs de fruitiers hybrides et de cultivars issus de la sélection canadienne.